Сидели как-то с кумом, обсуждали всякие важные дела. И тут, совершенно случайно, зашел разговор о взаимодействие кислорода с маслом. Он мне настойчиво объяснял, что если открыть кислородный кран и направить горелку на масло или тряпку в масле, то произойдет взрыв...

Если бутылка на половину с маслом, то в остальной половине находится воздух. С этим я думаю согласится каждый. Теперь нам нужно разобраться с тем, как будет себя вести масло при нахождении рядом с кислородом. А тут все очень просто. Обычная химия. Кислород один из главных врагов оливкового масла и не только его. Многие натуральные продукты при наличия воздуха в упаковке портятся значительно быстрее. А если серьезно и непросто: Первичными продуктами окисления оливкового масла являются пероксиды. Жиры и масла, такие как оливковое масло, окисляются при контакте с кислородом...