Сковорода вспыхивает — и вы делаете то, чему учили с детства: тянетесь за водой. Именно в этот момент кухня превращается в огнемёт. Человек совершает одну из самых опасных ошибок на кухне — потому что мозг работает быстрее, чем физика, которую вы успели осознать. Вода не потушит горящее масло. Она устроит взрыв. Чтобы понять, почему вода и горящее масло — это катастрофа, достаточно вспомнить школьный курс физики. Масло легче воды: его плотность около 0,87–0,9 г/см³, у воды — ровно 1 г/см³. Как...