Дорогие друзья, а пройдемся — ка мы еще разок по сковородкам. Вернее, по вопросу, почему даже к качественным сковородам с антипригарным покрытием продукты начинают прилипать (у кого-то — раньше это случается, у кого-то — попозже), и начинается эта беда от центра сковородки? Ну, почему продукты начинают прилипать — это понятно. Идет повреждение антипригарного покрытия, и вот он — результат. Повреждение антипригарного покрытия даже у хороших и качественных сковородок, за которыми ухаживают по всем...

Почему кулинарное масло иногда внезапно выходит из центра сковороды, оставляя сухие пятна, из-за которых пища прилипает? Ученые определили физику этого явления, и их открытия могут помочь усовершенствовать некоторые производственные процессы...