Под "настоящим" и "правильным" значительная часть наших соотечественников понимает почему-то исключительно сливочное масло 82,5% жирности. Забывая о том, что "правильного" масла сейчас днем с огнем не сыщешь, прежде всего из-за засилья пресловутой "пальмы". Ну, и совершенно, очевидно, не зная о том, что качество масла определяется отнюдь не его жирностью, а другими характеристиками. Прежде всего - составом. Я живу в Вологде и мне, можно сказать, повезло. Купить у нас масло "с пальмой" - это нужно...

Почему-то принято считать, что масло с жирностью меньше 82,5% - это уже и не масло вовсе, а какой-то суррогат с добавлением заменителей молочного жира. И когда в своей предыдущей статье я поделилась, что по хорошей цене купила про запас 5 пачек масла с жирностью 72,5%, многие написали в комментариях, что такое вообще не покупают. Давайте разбираться. Для начала посмотрим, как можно определить натуральность сливочного масла Масло, которое я приобрела, прошло все испытания на твердую "5": растаяло...