Вы когда-нибудь задумывались, почему черные маслины в одной банке выглядят как идеальные пластиковые шарики, а в другой — более невзрачные, с фиолетовыми и коричневыми бочками? 🫒 Отсюда и появился миф, будто их просто «красят» в черный цвет. На самом деле секрет кроется не в банке с краской, а в технологии. И та, и другая маслина имеет право на существование. Главное — знать разницу. Давайте сразу расставим точки над i: черные маслины существуют! И их никто не красит в прямом смысле этого слова...

Если посмотреть на маслину, как на растение, то всего в природе около 25 видов, из которых некоторые являются декоративными растениями, а некоторые идут на заготовку древесины, потому что непригодны в пищу. Растут деревья в теплых странах с умеренным и тропическим климатом, именно здесь выращивают европейскую маслину, именно она и идет в пищу. Сам плод по биологическому признаку относится к костянкам, а черный и зеленый – это просто цвет продукта в зависимости от степени созревания. Но при этом у каждого из них есть свои особенности...