Маринованный имбирь – популярный продукт, с которым часто сталкивается каждый любитель суши или роллов. Многие используют эту закуску для усиления вкуса таких традиционных блюд, как жареная, вареная картошка, пюре, макароны, котлеты и т...

Задавали ли вы себе такой вопрос – почему маринованный имбирь приобретает такой необычный гламурный розовый цвет, ведь на полках магазинов он лежит себе вполне беленький? Давайте попробуем разобраться в этом вопросе. Оказывается, всё дело в том растворе, который используется для маринования. А с этой целью повара кладут кусочки имбиря в такие жидкости, как: 1. Красное рисовое вино, 2. Винный уксус, 3. Сок свёклы, 4. Красители. При этом корешок растения приобретает красивый розовый оттенок при начавшейся химической реакции, а в ней принимают участие и кислоты, и флавоноиды...