Маргарин – трансжир, который нельзя употреблять ни в каком виде, ни при каких условиях! Это мы слышим во многих телепередачах, посвященных ЗОЖ и правильному питанию и читаем во многих пабликах на эту тему. Так ли опасен маргарин, как мы привыкли думать? Многие хозяйки долгое время использовали его для выпечки, как дешевый заменитель масла. На основе маргарина готовится 95% кондитерских изделий на хлебобулочных заводах. Неужели это все вредно и не пригодно в пищу? Давайте разбираться! Из этой статьи...

Как многим известно, маргарин состоит из жиров, их количество колеблется от 70 до 80%. Мало того, эти жиры представлены ненасыщенными жирными кислотами, которые не так уж и вредны для здоровья человека. Научным путём было доказано, что при замене 5% насыщенных жирных кислот на 5% ненасыщенных жирных кислот риск развития сердечно-сосудистых заболеваний уменьшается почти на 20%, что является огромным плюсом. Что полезней: маргарин или сливочное масло? Для начала необходимо отметить, что, в отличие...