Чтобы тесто для мантов не рвалось при варке и не прилипало к мантоварке, нужно правильно подобрать ингредиенты и соблюдать технологию приготовления. Вот проверенный рецепт и советы: Ингредиенты: Мука: 500 г (высший сорт, с высоким содержанием клейковины) Вода: 200-250 мл (холодная) Яйцо: 1 шт. Соль: 1 ч. ложка Растительное масло: 1 ст. ложка (по желанию, для эластичности) Приготовление: Подготовка муки: Просейте муку в большую миску. Это насытит ее кислородом и поможет тесту стать более эластичным...

Манты – азиатская наивкуснейшая еда, по форме напоминающая пирожки. Плохо одно – выемка их из каскана (пароварки) довольно проблематична. Манты прилипают особенно к отверстиям, откуда выходит пар. Пыталась я смазывать маслом этажи кастрюли – как будто бы, отходят чуть легче, но некоторые все равно прилипают. А за счет этого целостность изделия нарушается, и бульон, который во время приготовления образуется внутри, вытекает. Вот, что я придумала, чтобы предотвратить данное неудобство...