Манты, как в лучших домах Средней Азии: 3 идеальных рецепта теста и 5 самых вкусных начинок, от которых гости просят добавки. Как приготовить — делюсь своими проверенными способами ниже! Привет, мои дорогие читатели! Знаете, почему манты — это не просто еда? Потому что у каждой хозяйки они свои: у кого-то сочные и ароматные, у кого-то — с хрустинкой, у кого-то — с душистой бараниной и зирой. А у кого-то... ну, скажем прямо — суховаты и разваливаются. Когда я впервые решилась на манты — думала, справлюсь за часик...

Все любят манты за тонкое тесто и сочную начинку. Но иногда они получаются сухими, жесткими, часто разваливаются и рвутся. Я нашла три явные ошибки в приготовлении мантов и хочу поделиться с ними с вами. Ошибка №1 Слишком плотное тесто. Тугое тяжелое тесто быстро сохнет на пару и становится резиновым. Также могут порваться края. Как правильно: Мой рецепт теста для мантов, который я использую - 200г муки+одно яйцо+щепотка соли+теплая вода примерно 60мл. Теста хватает на 40 средних мант. Чтобы получилось...