Манник кажется одним из самых беспроблемных домашних пирогов. Смешал манку с кефиром или сметаной, добавил яйца, сахар, немного масла — и в духовку. Никаких капризных белков, сложного теста или долгого вымешивания. Но именно с манником регулярно случается странная вещь: края уже сухие, плотные и даже начинают темнеть, а середина остаётся тяжёлой, влажной и будто слегка сырой. Иногда внутри попадаются отдельные крупинки манки, иногда разрез выглядит почти как непропечённая каша. Первая мысль — пирог просто недопёкся...

«Манник — это когда выпечка получается даже у тех, кто не дружит с тестом. Когда я достаю из духовки румяный пирог, а он оказывается высоким, пышным и нежным, я понимаю: не так страшна выпечка, как её малюют. Это моя маленькая победа — и радость для всей семьи.» — автор канала «Еда, я люблю тебя» Манник - это тот пирог, который получается у всех. Даже у тех, кто не дружит с тестом. Он пышный, нежный и готовится без муки - на манке. Я пеку его, когда хочу быстрый и вкусный десерт к чаю. И каждый раз он получается идеальным - высоким, румяным и таким, что просит добавки...