Манник не поднимается в духовке: основные причины и решения Манник — это излюбленное блюдо многих любителей выпечки. Ароматный и вкусный, он прекрасно сочетается с чашкой чая или кофе. Однако, иногда при его приготовлении могут возникнуть определенные трудности. Основная проблема, с которой многие сталкиваются, — это то, что манник не поднимается в духовке. Возможно, вам приходилось сталкиваться с такой ситуацией. Почему же манник иногда не поднимается? Прежде всего, одной из основных причин является неправильное соотношение ингредиентов. Чтобы душистый кекс получился воздушным и пышным, необходимо соблюдать пропорции. Слишком много муки может сделать массу слишком плотной, а слишком много яиц — слишком жидкой. В таком случае, манник просто не сможет подняться. Еще одной возможной причиной неудачи в приготовлении манника может быть неправильная температура духовки. Если она слишком высокая, то верхнюю корочку формируется слишком быстро, а внутри остается сырая тесто. Следует помнить, что температура внутри духовки может немного отличаться от указанной на дисплее, поэтому рекомендуется использовать отдельный термометр, чтобы быть уверенным в правильности показателей. Причина №2: Недостаток дрожжей Недостаток дрожжей может быть вызван как ошибкой при измерении их количества, так и их некачественностью. При покупке дрожжей следует обращать внимание на срок годности их хранения, так как просроченные дрожжи потеряют свои свойства и приведут к неправильному подъему теста. Для того чтобы избежать недостатка дрожжей, рекомендуется тщательно соблюдать указания рецепта и правильно измерять их количество. Если у вас возникли сомнения или проблемы с дрожжами, лучше всего обратиться к опытному пекарю или кулинару, чтобы получить советы и конкретные рекомендации по выбору и использованию дрожжей. Неправильная пропорция При приготовлении манника необходимо точно соблюдать рецепт и правильные пропорции ингредиентов. Если были использованы неправильные пропорции, манник может оказаться слишком сухим или слишком жидким, что негативно скажется на его структуре и способности подняться во время выпечки. Для правильной пропорции манника рекомендуется использовать около 2 чашек (250 г) муки на 1 чашку (200 г) сахара. При этом количество яиц должно быть… Подробнее: https://prime-obzor.ru/mannik-ne-podnimaetsya-v-duxovke-osnovnye-prichiny-i-resheniya/