Мои постоянные читатели и зрители знают, что огромный экспериментатор. Каждый год, я делаю что-то новенькое на своем огороде, хотя он у меня совсем небольшой - выращиваю экзотику, не пропалываю, не поливаю, постоянно что-то сею. Ну короче, делаю так, как многие не делают. Но это приносит мне огромное удовольствие, так как я могу делиться чем-то интересным со своими зрителями и читателями. А моим родным это приносит много вкуснятины. Мангольд я открыла для себя где-то четыре года назад. Смотрю очень много иностранных кулинарных каналов...

Мангольд – это двухлетняя огородная культура семейства амарантовых, или по-другому особый листовой вид свёклы. Этот овощ не нашел особого распространения в нашей кухне, но совершенно напрасно, так как в нем содержится множество полезных веществ, он неприхотлив при выращивании, и благодаря нежному тонкому вкусу может составить достойную конкуренцию салату, шпинату и даже капусте. Мангольд это не традиционная привычная нам свёкла. В отличие от своего ближайшего родственника, корень мангольда не пригоден к употреблению, а ботва вкусная и может использоваться в сыром, тушёном или вареном виде...