Огурцы мягкие уже к вечеру? Причина не в соли, а в двух вещах, которые многие упускают. Одна из них — сорт соли, вторая — температура кастрюли. И то, и другое легко исправить, а хруст вернётся. В августе огурцов на столе больше, чем идей, что с ними делать: салаты надоели, банки на зиму закручены. Тут и выручает кастрюля. Малосольные — не заготовка, а блюдо на сегодня-завтра: к молодой картошке, к шашлыку, к чёрному хлебу. На 3-литровую кастрюлю: - огурцы — 1,5 кг (небольшие, одинакового размера), комнатной температуры - вода — 1,5 л - соль крупная каменная — 3 ст...