Из-за нестабильности погоды и аномально жарких летних дней у многих дачников страдает урожай. Такие условия негативно сказываются не только на внешнем виде, но и на вкусовых качествах плодов. Вот, к примеру, у огурцов мякоть начинает сильно горчить. Как опытная хозяйка и дачница, я знаю, что нужно делать, чтобы убрать горечь из пупырчатых плодов быстро и легко. Этой полезной информацией я и поделюсь с вами сегодня. Почему огурцы горькие? Горечь в плодах огурца появляется из-за повышенного содержания в них кукурбитацина...

Бывает, помоешь огурчики, нарежешь их в салатик с помидорами и лучком, заправишь всё это дело сметаной… А потом оказывается, что огурцы горькие и испортили весь салат! На всё существуют свои причины, в том числе есть причины горечи зеленцов. За горечь огурцов отвечает органическое соединение – кукурбитацин. И чем его больше, тем огурцы будут более горькими. Данное вещество образуется в листьях, а затем распространяется по всему растению. Так какие всё-таки причины влияют на эту горечь? 1. Сортовые...