Внимание! В тексте пирожные макарон могут быть названы макаронс/макарунсы/макаронсы. Кому режет глаз, берегите свое здоровье - пропустите публикацию. Если вы зашли на эту страничку, ваши макаронсы пока не такие, как в мечтах. Не расстраивайтесь! Это капризный десерт, и даже у профессионалов бывают осечки. Главное - понять причину и устранить ее. В этой статье мы разберем самые частые ошибки. Устраните их - и ваши пирожные станут идеальными! P.S. Если вы еще не начинали, прочитайте для общего развития...

Увидев количество вопросов про макаронс, мы поняли, что необходим подробный пост. Он будет про часто встречающиеся ошибки, про способы избавления от них и про то, на что стоит обращать внимание. Но сначала лирическое отступление. Признаемся честно, в самом начале существования нашей кондитерской у нас у ассортименте не было макаронс. Начитавшись информации от многих шефов, что это очень капризный десерт, что он мало у кого получается и что надо обладать суперуникальными способностями, чтобы их создавать, мы даже не подступались к ним...