Девочки, здравствуйте! 👋 Кто из нас не любит свежие булочки или рулеты с маком? Аромат на весь дом стоит такой, что устоять невозможно! Но бывает, купишь мак, испечешь, а он на зубах скрипит, сухой или, того хуже, горчит. Чтобы выпечка получалась нежной и по-настоящему домашней, мак нужно правильно подготовить. Сегодня поделюсь с вами своими простыми правилами. Сохраняйте, чтобы не потерять! 📌 🥣 Как я готовлю мак к выпечке: 1. Обязательно моем! Это первое и самое важное. В маке часто бывает пыль или мелкий мусор...

Всем нам знаком неприятный вкус и запах прогорклого масла. С ним можно столкнуться в: пищевых маслах - сливочном, растительном орехах, т.к. они содержат большое количество жиров косметике - если масла присутствуют в составе. Как это происходит? Изменение вкуса и запаха масла вызывает распад молекул жира до кетонов и альдегидов, которые обладают неприятным запахом. Биохимическое прогоркание - вызвано деятельностью микроорганизмов на поверхности продукта (пищевого или косметического), которые в норме присутствуют в воздухе или заносятся при использовании...