Вопрос, волнующий многих и служащий причиной эмоциональных дискуссий - почему же майонез такой жирный и калорийный. И насколько это критично для фигуры и здоровья в целом Не спешите морщить нос. Не будем сейчас обсуждать происхождение соуса, есть несколько основных версий этого эпохального события (военные события на острове Майон, когда у осажденных не осталось других продуктов кроме растительного масла и яиц; гениальная ошибка поваренка, который начал растирать с горчицей не вареные, а сырые желтки, и любые другие)...

Сегодня мы разберёмся, что такое майонез и почему он вызывает столько споров. Состав и калорийность майонеза часто интересуют людей, заботящихся о своём здоровье и рационе. Этот соус стал неотъемлемой частью многих блюд и закусок. Давайте приступим к его полному разбору. Майонез представляет собой эмульсию, которая содержит масло, яичные желтки и уксус или лимонный сок. Эти ингредиенты смешиваются в определённых пропорциях, создавая однородную массу. Как правило, данный соус используют как приправу или основу для различных салатов и закусок...