Каждый русский человек хотя бы раз пробовал знаменитый майонез. Салаты с майонезом украшают наши столы на праздники, майонез добавляют в супы, пиццу и даже используют как начинку для пирогов. Казалось бы, такой простой соус — смесь растительного масла, яиц и специй — давно перестал удивлять своей популярностью. Но как он попал на наши столы и почему заслуженно носит звание самого распространенного соуса среди россиян? История происхождения майонеза полна загадок и интригующих деталей. Давайте рассмотрим самые важные моменты подробнее...

Про очередность взбивания продуктов, густоту майонеза, плотность и цвет, жирность и вкус. И почему важна горчица, про отбеливание, про функцию масла и каким оно должно быть и - что делать, если майонез не получается. А это может случиться с каждым: тот же рецепт, те же продукты, тот же блендер - а не удался майонез. Или новый рецепт, который у всех удается - а у нас нет. Почему не получился майонез, почему он "расслаивается" или вовсе не загустел, почему вкус "не тот" - нехитрые хитрости и маленькие секреты любимого всеми соуса...