Какая вообще бывает рыба на прилавках магазинов? Свежевыловленная Охлажденная Свежемороженая «Какую рыбу и как поставляют в Московские магазины и другие регионы, находящиеся далеко от морей?» Как вы понимаете, простая логика подсказывает, что рыба, например, выловленная на Дальнем Востоке, не может быть представлена охлажденной или, тем более, свежевыловленной (!) в Московских магазинах по привычным Вам ценам. Объясняется это просто - Дальневосточная охлажденная рыба может проделать такой далекий путь только в специализированных цистернах и спецтранспортом, учитывая ее сроки хранения...

Рассказываем, почему мы рекомендуем покупать именно замороженную рыбу и на что важно обратить внимание при ее выборе. Разморозке не подвергалась Зачастую, в магазинах, под видом охлажденной (не подвергавшейся заморозке) рыбы продают дефростированную (размороженную). Срок хранения такой рыбы в среднем, около 24 часов, вместо примерно 12 суток у охлажденной. К тому же, замораживать такой продукт повторно не рекомендуют. Форель, дорадо и сибас в Москве действительно можно найти охлажденными, а вот 99% дикой дальневосточной рыбы (треска, минтай, морской окунь, горбуша, нерка, кижуч и др...