Сыр Маасдам относится к голландским молочным продуктам. Он отличается твердой консистенцией и огромными глазками. Кроме того, Маасдам прекрасен своими вкусовыми качествами, сыр излучает нежный аромат и обладает сладковатым ореховым вкусом. Сыр часто используют для приготовления различных горячих блюд, он отлично плавится и придется по вкусу большинству гурманов. Маасдам отлично сочетается с различными винами и может подаваться в качестве отдельного блюда. Краткая история возникновения Как и многие...

Долго не решалась варить из козьего молока сыр по типу маасдама. Везде пишут, что нежелательно из козьего молока его варить, не получается он дырастым. Но руки чешутся, и вот что получилось. Из первой партии головка, вес чуть больше 1 кг. Выдержка 4 недели, разрезала, не удержалась) Запах приятный, сам сыр не горчит, пластичный, очень вкусный. Есть конечно недочеты по нему, но результатом очень довольна. Рецепт приготовления выкладывать не буду, уже выкладывали здесь, да в сети много их. А вот немного...