Привет всем! Вырастила я в этом году впервые Эксибишен: Собрала урожай лука Эксибишен: все три головки Взялась его растить, в том числе и потому что в комментариях похвалили, мол, вкус совсем не острый, сладкий. Можно есть как яблоки. Если лук острый, это еще не значит, что он не сладкий Никогда в жизни не ела лука совсем без остроты, и на этот раз чуда не случилось. Мой Эксибишен был сладок до приторности, но был и острым аж до слез. И уже тогда, в начале августа, в комментариях начали обсуждать эту тему: почему один и тот же сорт лука у одних растет сладким, а у других острым...

Лук иногда называют горьким, однако правильнее говорить об остроте лука. Разберемся, почему он острый и от чего зависит это качество. Луковицы репчатого лука имеют весьма богатый химический состав. Они содержат витамины (С, Е, К, Н, β-каротин, витамины группы В – тиамин, рибофлавин, никотиновую, фолиевую, пантотеновую кислоты, холин, пиридоксин), а также важные для человека макроэлементы (калий, кальций, магний, серу, фосфор, хлор) и микроэлементы (железо, йод, кобальт, марганец, медь, хром, цинк)...