Лук шалот - холодостойкий. Его луковицы переносят морозы до - 8 °С. Сорта, содержащие более 20 % сухих веществ (а у современных сортов шалота этот показатель ещё выше), отличаются морозоустоичивостью и в принципе могут быть использованы для подзимней посадки. Но, оказывается, чтобы получить хороший урожай качественного лука, нужно оценивать и другие особенности шалота. Какие? Об этом мы спросили старшего научного сотрудника отдела селекции и семеноводства ООО «Гетерозисная селекция», кандидата сельскохозяйственных наук Татьяну Штайнерт...

Здравствуйте, земледелием занимаюсь уже 31-й год, причем все это время тружусь на одном и том же участке в 7 соток. Мне 51. Живу в Кузбассе - Юго-Западная Сибирь. История появления лука шалот на моей грядке Век живи, век учись, так дураком и помрешь 🙂. Эту поговорку вспоминаю практически каждый раз, как пишу статью. Потому что несмотря на свой возраст и опыт постоянно узнаю и пробую что-то впервые. Так и с шалотом получилось. Во-первых, я даже не подозревала, что лук с таким красивым и благородным названием - шалот, который любят гурманы - это самый обычный семейный лук (семейка)...