Привет всем! Вырастила я в этом году впервые Эксибишен: Собрала урожай лука Эксибишен: все три головки Взялась его растить, в том числе и потому что в комментариях похвалили, мол, вкус совсем не острый, сладкий. Можно есть как яблоки. Если лук острый, это еще не значит, что он не сладкий Никогда в жизни не ела лука совсем без остроты, и на этот раз чуда не случилось. Мой Эксибишен был сладок до приторности, но был и острым аж до слез. И уже тогда, в начале августа, в комментариях начали обсуждать эту тему: почему один и тот же сорт лука у одних растет сладким, а у других острым...

Не стоит сбрасывать со счетов еще и тот факт, что в различных слоях луковичек объем эфирных масел будет совершенно неодинаковым – как правило, ближе к центру их всегда оказывается намного больше. Именно поэтому расположенные сверху толстые сочные луковые чешуйки практически всегда оказываются гораздо менее острыми, нежели сердцевинки! Кроме того, иногда остроту лука способны изменить и условия его хранения – если в месте хранения этого ценного овоща температура воздуха находится ниже отметки в ноль...