Мода на безглютеновую пищу все активнее проникает в жизнь российского потребителя. Разнообразие продуктов дает возможность правильно и вкусно питаться без особых финансовых затрат и лишних хлопот. О полезных крупах рассказала врач превентивной медицины Наталья Зубарева. По словам доктора, не стоит гнаться за модой и скупать безглютеновые продукты. Они необходимы только тем, у кого есть индивидуальная непереносимость этого компонента. Однакопродукты без содержания глютена действительно полезны, говорит специалист. Поэтому вместо продуктов переработки пшеницы стоит отдавать предпочтение другим крупам, таким как овсяная крупа, гречка и другие...

По словам врача-кардиолога и диетолога Светланы Павличенко, употребление нешлифованных круп в оболочке укрепляет сердце. Медик Павличенко рассказала, что в крупах, не подвергающихся агрессивной обработке и шлифовке, сохраняются насыщенная антиоксидантами и магнием оболочка, а также зародыш, являющийся богатым источником витамина Е, витаминов группы В, фитохимических веществ. «Оболочка и зародыш – части зерна, необходимые для правильного обмена веществ, имеют антиоксидантные свойства, защищающие сердце и сосуды от разрушительного действия свободных радикалов», – объяснила кардиолог «Газете...