Люблю молоко с самого детства. У моих бабушки и дедушки были свои козочки. Не много, всего две, но их хватало для того, чтобы напоить нас, своих внуков, свежим молоком. При этом я никогда не пила молока коровьего. Не знала его вкуса. Только видела порой, как носят трехлитровые бутыли молока из дворов, владельцы которых держат коров. Выросла. Дедушки не стало, бабушка с трудом справлялась с хозяйством и пришлось от него отказаться. Поэтому было принято решение переходить на домашнее коровье молоко...

Молоко кажется одним из самых обычных продуктов. В одних странах его пьют стаканами, добавляют в кашу, кофе, выпечку и считают почти обязательной частью питания. В других культурах взрослый человек скорее выберет чай, кисломолочный напиток, сыр, бобовые или мясной бульон, а цельное молоко будет воспринимать как тяжёлую и не самую привычную еду. Это не просто вопрос вкуса. У разных популяций действительно по-разному распространена способность переваривать молочный сахар во взрослом возрасте. Для северных европейцев стакан молока часто не вызывает никаких проблем...