Хлеб - достаточно спорный продукт. И к нему относятся по-разному. Кто-то хвалит и называет "головой всему", уверяет, что без него невозможно жить. А кто-то его боится и считает вселенским злом. Хотя есть и третий вариант отношения к хлебу - выбирать исключительно полезный хлеб с особым составом. Так кто же прав? Давайте разбираться и докапываться до правды о хлебе. Почему мы кушаем хлеб? Не из-за пользы. А просто существуют культурные и исторические факторы, заставляющие нас покупать или изготавливать самостоятельно этот продукт питания. Для наших предков именно хлебушек был самой доступной едой...

Оказывается, белый хлеб в свежем виде лучше не употреблять, особенно людям с некоторыми заболеваниями. Редакция задала вопрос врачам, в чем польза и вред хлеба из пшеничной муки, кому такой хлеб есть нельзя. На вопросы РБК Life ответили старший преподаватель кафедры фармакологии Института фармации и медицинской химии РНИМУ им. Н.И. Пирогова кандидат медицинских наук Андрей Кондрахин и врач-диетолог кандидат медицинских наук Елена Соломатина. Диетологи во всем мире считают, что хлеб как продукт надо употреблять отдельно от остальной еды...