Давайте разберёмся, на каком масле жарить безопасно для фигуры и здоровья. Определяют это две основные характеристики: точка дымления и стабильность сохранения полезных веществ. Первое означает температуру, при которой масло распадается и начинает дымиться...

В прошлый раз мы выяснили, что жарка – не самый лучший способ приготовления. Особенно для тех, кто на ПП и следит за фигурой. Но всё же жареное – это вкусно. И иногда можно побаловать себя стейком или, например, цельнозерновыми блинчиками (видеорецепт, кстати, есть у меня на канале). Сегодня же поговорим, на чем нужно жарить, чтобы минимизировать вред. На сале? Легко! Многие слышали про «плохой» холестерин и что его много в животных жирах. Поэтому не используют их для жарки. А зря. Ведь, во-первых, мы берем из еды только 20-25% от всего холестерина, остальной вырабатывается нашей печенью...