Пельмени - это сказка, песня и радость, всё вместе. Не магазинные - свои. Так, мои варенички и чебуречинки? Правду я говорю? Мясные, со сметаной, да в хорошей компании - ел бы да ел, нахваливая. Вот только случается беда - у некоторых хозяек пельмешки, даже сделанные без спешки, при варке лопаются, разваливаются, тесто расплывается в кашу. Должно ли так быть? НЕТ!!! Можно ли проблему решить? Конечно. И зачастую дело даже не в кривых рученьках из зопоньки, и не в плохой муке или не том рецепте пельменного теста...

Порой любая хозяйка может столкнуться с тем, что пельмени или вареники лопаются в процессе варки, "выпуская" вкусную начинку в кипяток. Это может испортить блюдо. Как оказалось, причина кроется вовсе не в качестве полуфабриката: в большинстве случаев мы просто допускаем ошибки в процессе готовки. О каких недочетах стоит помнить? Правильно подготовьте воду Готовить полуфабрикат в холодной воде не стоит, поэтому нужно довести жидкость до кипения. После этого не забываем ввести нужное количество соли...