Почему блины удаются бледные, без аппетитного румянца и почему рвутся: 3 неочевидные причины. И что делать, чтобы были румяные, красивые и никогда не рвались: простые и нехитрые тонкости. Тонкость №1. Если блины бледные - в тесто добавили мало сахара Одна из причин. Сахар нужен не только для вкуса. Он и дает красивый аппетитный румянец блинам. При термообработке сахара (и других углеводов) образуются карамеланы - вещества, отвечающие за румянец блинов, золотую корочку всех жареных запеченных продуктов...

Если после приготовления первого или второго блюда останется немного мяса, вы можете его перекрутить на мясорубки и использовать в качестве начинки для блинов. Чтобы сократить время приготовления до минимума, купите готовый фарш в супермаркете. Для пикантности и остроты в него добавляют томатную пасту, чеснок и специи. Также начинка может включать соленые огурцы, помидоры, вареные яйца, обжаренную капусту, консервированный горошек или фасоль, сыр, грибы и прочие продукты, сочетающие с мясом. Вариантов приготовления много, но мы предлагаем вам один из лучших рецептов...