Всем привет. Для приготовления теста нам понадобятся : Мука пшеничная высшего сорта 650 гр . Сахар 50 гр . Дрожжи (прессованные) 25 гр . Соль 8 - 10 гр . Маргарин столовый или сливочное масло 85 гр . (использую сливочное масло) Молоко 150 гр . или вода 170 гр . Выход:1000 гр . Заводим тесто: В теплой воде или молоке ( 35 - 40 градусов ) разводим дрожжи и сахар , даем постоять 10 - 15 мин . Добавляем соль , растопленное сливочное масло , все перемешиваем и всыпаем постепенно муку . Тесту даем отлежаться 45 - 60 мин в закрытой таре...

Есть у меня маленький секрет при приготовлении теста для беляшей и пирожков, которые жарятся во фритюре – это сода и я с удовольствием поделюсь с Вами этим рецептом. Всего в рецепте 3 секрета. Беляши получаются очень воздушными при этом у них есть хрустящая корочка и они не берут много масла. Нам нужны следующие продукты для теста: Вода (теплая – 30 градусов) – 2 стакана Мука – 4–5 стаканов (сколько возьмет) Дрожжи (сухие) – 1 ст. ложка Сахар – 2 ст. ложки Соль – 1 ст. ложка Кефир – 50 мл. Сода – 0,5 чайной ложки...