ПОЧЕМУ ВАШ БИСКВИТ КРОШИТСЯ⁉️ + рецепт❤️ С вас лайк и огонёк в комментариях, если хотите рецепт ещё и ВАНИЛЬНОГО бисквита🔥 Почему же бисквит сильно крошится? Первый вариант – вы пересушили бисквит. Особенно если мы говорим про классические и масляные бисквиты, если их «передержать в духовке», то текстура бисквита может оказаться хрупкой и вдобавок слишком сухой. Второй вариант – пренебрежение стабилизацией. Если кто-то слышит про это впервые, запомните: 🤎БИСКВИТ ДОЛЖЕН ПРОСТОЯТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ 5-6 часов, завёрнутый в пищевую плёнку❗️Если вы начнёте разрезать свежеиспеченный бисквит, то крошек будет очень много, поэтому бисквиту необходимо время, чтобы вся влага равномерно распределилась и с бисквитом станет легко и приятно работать. СОЧНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ Рецепт на диаметр 16-17 см: – 210 гр мука – 220 гр сахар – 45 гр какао – 1/3 ч. л. сода – щепотка соли – 5 гр разрыхлитель – 2 яйца С1 (100 гр) – 110 гр молоко – 45 гр растительное масло без запаха – 105 гр кипяток 🔻Просеять и смешать все сухие ингредиенты. 🔻Добавляем яйца, молоко и масло. Перемешиваем миксером (недолго). 🔻Добавляем кипяток. Соединяем миксером до гладкой консистенции. 🔻Выпекаем до сухой шпажки при 160-175’С (в среднем 60-80 мин). Наши духовки разные и жарят индивидуально, поэтому градус подбираем под свою духовку👌🏻 ❗️Чтобы не образовывался высокий вулкан, снижаем градус духовки или печём под фольгой. 🔻Заматываем готовый остывший бисквит в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на ночь (минимум 5 часов). #видеоторта #рецептторта #тортрецепт #декорторта #красивыйторт #видеорецепт #домашнийкондитер #кондитерскиекурсы #кондитерскаяшкола #тортрецепты #шоколадныйторт #домашнийторт #тортназаказ #рецептbuenocake #шоколадныйбисквит #бисквитрецепт #buenoschool #bueno #бисквитbuenoschool