Сварили кисель, а он не загустел? В чем может быть причина? Давайте разбираться вместе. Не забудьте поставить лайк, а то наш копирайтер плачет ночами в подушку от малого количества лайков. И, конечно, подписывайтесь, чтобы оставать в курсе новостей пищей промышленности. За всю нашу долгую историю работы компании, нам не так-то уж и часто прилетал этот вопрос: "Почему не густеет кисель?". ПЕРВАЯ ПРИЧИНА: не тот крахмал! Вот прилетело нам недавно вот такое чудо-сообщение в отзывах на Wildberries https://www...

Эксперты рассказали, как спасти жидкое варенье, не переваривая его заново. Домашнее варенье — один из самых популярных способов заготовки фруктов и ягод на зиму. Но даже у опытных хозяек оно, варенье, может не загустеть и остаться жидким. Почему это происходит, как исправить ситуацию и не испортить вкус и цвет? 1. Недостаток кислотности Нехватка кислых ингредиентов не идет варенью на пользу. Например, тот же лимонный сок помогает активировать натуральный пектин. Если его не добавить, особенно в варенье из клубники или яблок, то масса может не загустеть даже при длительной варке...