Люля-кебаб кажется простым блюдом: мясо, шампур, мангал. Но стоит попробовать приготовить его самостоятельно, и сразу появляются вопросы: почему фарш разваливается, сколько нужно жира, какое мясо выбрать,...

Наверное каждый мужчина хоть раз пытался сделать люля-кебаб, но сталкивался с проблемой - люля падает с шампура в огонь. Уверен, что следуя моим рекомендациям, каждый сможет приготовить это сочное и вкусное блюдо. Оригинальный люля - кебаб делается из баранины с добавлением курдючного жира. Теоретически, люля можно приготовить из любого мяса. Рецепт для всех видов одинаков: мясо, жир, лук, соль, паприка и черный перец. Важна последовательность и пропорции! На 1 кг мяса добавляем 200 - 250 г жира...