Почему варёное мясо серое и скучное, а жареное — ароматное? Одна реакция, которая меняет всё
Возьмите два одинаковых куска мяса. Один бросьте в кастрюлю с водой, второй — на раскалённую сковороду. Через двадцать минут вы не поверите, что это были родственники. Варёный — серый, молчаливый, пахнет "ну мясом и мясом"...