Многие не любят брокколи из-за его вкуса - и зря. В этой статье доступно расскажу, почему. Учёные считают, что вкус брокколи - эволюционное приспособление, которое даёт растению возможность выжить. Вкус брокколи связан с высвобождением особых веществ в месте повреждения клеток растения в момент укуса насекомых. Наши тела тоже реагируют на этот токсин. Правильное употребление брокколи усиливает нашу защиту, производя больше ферментов для детоксикации. Эта естественная реакция делает нас лучше подготовленными для борьбы со всеми токсинами...