Многие люди её не любят, или считают невкусной по определению. Но это скорее недостаток кулинарии, чем самой брокколи. Из всех капуст брокколи считается самой полезной. А если умело приготовленная - очень вкусная. Брокколи можно сказать прабабушка всех сортов цветной капусты. Выращивать её легче, чем цветную, да и выгоднее. Цветная капуста образует одну крупную головку, её срежешь и всё. А брокколи после срезки центральной головки способна дать урожай из пазушных почек. По сравнению с цветной, брокколи...

Если задуматься, то вкус - это способ природы предупредить нас о вредных продуктах, которые нам есть не следует. Например, о ядовитых растениях, плодах или другой опасной еде. Но некоторые полезные овощи, в том числе брокколи и цветная капуста, большинству людей кажутся горьковатыми на вкус, что превращает их в несъедобное "бе", в то время как остальные не замечают этой горчинки. И если вы один из тех, кому кажется, что брокколи - это ни разу не вкусно, то вы вправе винить в этом... свои гены. По крайней мере, именно к такому выводу пришла группа австралийских исследователей...