В современном мире, полном разнообразных диетических течений и противоречивых рекомендаций, укоренилось странное представление о том, что человек в своей основе способен или даже должен питаться чем-то похожим на "траву" – то есть, значительными объемами листовой зелени, злаков и других растительных волокон. Эта идея, активно пропагандируемая в последние столетия, особенно в рамках определенных диетологических парадигм, создала ложный образ человека как существа, способного процветать на рационе, близком к травоядным...