Одна из самых распространённых загадок, вызывающих искреннее недоумение и даже чувство несправедливости — это разный метаболизм. Почему один человек, кажется, поглощает пищу в огромных количествах, оставаясь стройным, а другому достаточно посмотреть на пирожное, чтобы цифра на весах поползла вверх? Секрет не в волшебстве и не в какой-то особой привилегии. Разгадка лежит в сложном переплетении биологии, психологии, физиологии и повседневных привычек, о которых часто не задумываются. Давайте разберём этот вопрос по пунктам, без мифов и обобщений...