Почему ожирение стало эпидемией современности? Почему нас тянет именно к сладкой и жирной пище? Ответы на данные вопросы таятся в нашем далеком прошлом. Но такую память предков можно победить. Мы объясним, как это сделать. Обо всем этом читателям aif.ru рассказывает директор ФГБУ «НМИЦ ТПМ» Минздрава России, академик РАН, профессор и главный терапевт РФ Оксана Драпкина. О том, почему сладкое сначала играло позитивную роль — То, что большинству из нас нравится сладкое, — отголоски поведения далеких предков...

Сахар представляет собой простой углевод, обеспечивающий организм быстрым источником энергии. Содержится он во многих продуктах и ​​напитках, которые мы потребляем каждый день: в том числе в фруктах и овощах. Линдси Мэлоун, преподаватель кафедры питания Университета Кейс Вестерн Резерв, рассказала подробнее о физическом и психическом воздействии сахара на организм. Во рту человека и в его кишечнике есть рецепторы, реагирующие на сладкий вкус. Эти рецепторы передают информацию через сенсорные афферентные волокна (или нервные волокна) в определённые части мозга, участвующие в восприятии вкуса...