За то, что некоторым сладкоежкам так сложно отказаться от вредных лакомств, несут ответственность гены, выяснили ученые. Отдел науки «Газеты.Ru» разобрался в том, как именно люди воспринимают сладкий и горький вкусы, а также выяснил, как лишний вес мешает похудеть. Многие желающие похудеть люди сталкивались с проблемой: отчетливое понимание необходимости сократить потребление сладостей не всегда помогает это сделать. Это зачастую приводит к тому, что и сами страдающие от лишнего веса, и их родственники...

Сладости — это что-то, перед чем сложно устоять. Шоколад, конфеты, торты и даже сладкие фрукты — всё это вызывает у нас ощущение удовольствия и радости. Но почему так происходит? Почему люди так любят сладкое? На этот вопрос можно ответить, заглянув в эволюцию, физиологию и даже психологию. Наши предки не просто любили сладкое — их жизнь зависела от способности находить и употреблять калорийные продукты. Сладкий вкус служил индикатором безопасной и калорийной пищи. В дикой природе сладкие фрукты и ягоды, как правило, не ядовиты и богаты углеводами, которые были необходимы для выживания...