Острая пища - это не только вкусное, но и полезное удовольствие. Многие народы мира используют острые специи и перцы в своих блюдах, а некоторые даже устраивают соревнования по еде самых жгучих перцев. Но почему мы так любим обжигать свой язык и рот? Существует несколько причин, по которым мы испытываем притяжение к острой пище. Антимикробные свойства острых продуктов Одна из теорий, объясняющих пристрастие человечества к острому, указывает на противогрибковые и антибактериальные свойства еды с капсаицином12...

Многие обожают острые блюда, хотя во время еды они могут вызывать неприятные ощущения и даже слезы. Разбираемся, чем вызвана страсть человечества к столь экстремальным вкусовым ощущениям Как наука смотрит на остроту Острота или ее ощущение присутствует в большинстве кухонь мира. Перец чили — одна из самых распространенных в мире специй, которая встречается во множестве рецептов, а иногда употребляется как отдельное блюдо. Каждый четвертый житель планеты ежедневно употребляет чили в пищу. По утверждению...