Человек не всегда мог переваривать молоко других млекопитающих и более менее приспособился к этому совсем недавно. Но тут возникла проблема, так как переносимость лактозы развилась не у всех людей. Зачем человеку пить чужое молоко, которое для него не предназначено? Сегодня коровье молоко имеет много аналогов. Различные растительные напитки из сои, миндаля и других растений набирают популярность. Такие варианты подходят и веганам и молочным аллергикам. Но такому интересу и внедрению в нашу жизнь растительного молока предшествовали тысячи лет употребления молока животных...

Почти все новорожденные любят молоко и могут его пить без каких-то проблем. А вот у людей со сформировавшимся организмом эти проблемы нередко возникают. Почти у каждого четвертого жителя нашей страны есть непереносимость лактозы, рассказала врач-диетолог Татьяна Колосова изданию Lenta.ru. Лактоза — молочный сахар, который содержится во всех молочных продуктах. Из-за генетических особенностей примерно у 20% россиян при употреблении молока вырабатывается недосточное количество лактазы, фермента, который помогает лактозе усвоиться...