Очередной фрагмент интервью с уже полюбившейся нам Еленой Сухиной, это главная по организации, там, работы ресторанов в HURMA Managenent Group ("Дорогая, я перезвоню...", Meat Puppets). По образованию она конструктор-дизайнер, там, женской, там, верхней, там, одежды, вот, поэтому с 2007-го года занимается консультированием и обучением в сфере ресторанного бизнеса, вот. Вот что она говорит о том, почему люди ходят в рестораны: Вообще, в принципе, вот, рестораны раньше, да? То есть, вот, restauro,...

Или дешевле. Или ещё что-то там. Вот зачем? А я вам скажу. За атмосферой! За впечатлениями. За новизной. За ощущениями. Вот. Сидишь, музыку слушаешь, в окошко на залив смотришь... Беседы неспешные ведешь, блюда интересные выбираешь, королевой и повелительницей морей себя ощущаешь... Волшебные чувства в душе рождаются. Как будто неведомые руки перенесли тебя из привычного рутинного мира в нечто иное. Прекрасное. Необычное. Чудесное. Экономия? Так всю жизнь экономить можно. Отказываться от всего...