Цингой (скорбутом) называют заболевание, вызываемое дефицитом витамина C и часто сопровождающееся: • кровоточивостью и распуханием десен; • кровоизлияниями в коже, подкожной клетчатке, под надкостницей и в мышцах; • малокровием. Еще в давние времена люди обратили внимание, что цинга возникает при неполноценном питании и при нехватке в рационе свежих зеленых продуктов, поэтому это заболевание часто сопутствует войнам и голоду. Аскорбиновая кислота нужна организму человека по многим причинам. Она...

Цинга — это болезнь, вызванная острым дефицитом витамина С. В Средние века и Новое время цинга время становилась настоящим бичом для многих народов, особенно моряков и жителей северных регионов. Однако на Руси случаи этого заболевания фиксировались значительно реже, чем в куда более тёплой и южной Европе. В чём же секрет? Ответ кроется в традиционном питании, методах заготовки продуктов и адаптации к суровому климату. Русь располагалась в зоне, богатой дикорастущими растениями и ягодами, которые служили источником витамина С даже в холодное время года...