Лисички (в отличие от других грибов) употребляют в пищу даже евреи. Дело в том, что лисички считаются кошерной пищей, так как в них никогда не заводятся черви. Да и православные верующие любят лисички именно за эту особенность. Чем же лисички так отпугивают червей? Чем богата лисичка? Лисичка получила свое название вовсе не в честь дикого зверя – лисы, а за свою окраску. Оказывается, на Руси желтый цвет называли «лисым», именно поэтому  наши предки так и окрестили этот гриб. Со временем «лисый» превратился в более привычную для нашего уха «лисичку»...

Лисички — хитрые, полезные и по-своему гениальные грибы. Их обожают за аромат, плотную текстуру и универсальность. Но есть одна особенность, которая интригует даже опытных грибников: почему в лисичках почти никогда не заводятся черви? По данным издания TechInsider, у лисичек есть несколько уровней защиты. Первый — биохимический. Грибы содержат хитинманнозу, вещество, которое блокирует нервную систему личинок и делает гриб токсичным для паразитов. Насекомые это чувствуют и предпочитают не рисковать...