Причина горечи в лисичках после жарки чаще всего кроется в особенностях самих грибов или в процессе их приготовления. Вот несколько причин и способов, как исправить или избежать горечи: I. Почему лисички горчат после жарки? Естественная горечь: У некоторых видов лисичек, особенно у молодых или у грибов, собранных в определенные периоды или в определенных условиях, может присутствовать естественная легкая горечь. Это связано с содержанием в них определенных химических соединений. Перезревшие грибы: Перезревшие лисички могут стать более горькими...