13 тыс читали · 2 года назад
Как избавиться от горечи лисичек. Поможем спасти ваше блюдо
Собрав лисички в лесу, вы предвкушаете вкусное блюдо на ужин. Но вот беда! Блюдо готово, а лисички почему-то горчат. Делимся рабочими способами, как убрать горечь у жареных и замороженных лисичек. Почему они горчат Как заготавливать, чтобы не горчили Но если горечь осталась после обработки, то вот способы под каждую ситуацию. Как избавить от горечи замороженные и сушеные грибы Способы для сушеных и замороженных грибов — одинаковые...
10,2 тыс читали · 4 года назад
Почему лисички такие вкусные? И почему горчат после заморозки? Виноват эффект "кокуми" или шестой вкус.
Сколько вкусов вы знаете? Сладкий, кислый, горький и соленый. Все! Остальные тонкости в сочетании этих четырех. Но не все так просто, дотошные и гурманствующие азиаты ввели еще два - "умами" и "кокуми"...