Присыпьте руки и стол мукой Для дрожжевого, сдобного или слоёного теста самый привычный вариант — небольшое количество муки. Ею слегка припудривают рабочую поверхность, ладони и скалку, чтобы создать сухой слой между тестом и руками. Главное — не превращать стол в сугроб: лишняя мука постепенно вмешивается в тесто и меняет его консистенцию. Начинайте буквально с одной щепотки и добавляйте ещё только при необходимости. Если заготовка всё равно сильно липнет, лучше дать ей немного отдохнуть и только потом продолжать работу...