Короче, кулинарная цедра лимона для #лимончелло не годится. Второй эксперимент подтвердил выводы первого - опалисенция выпадает в осадок, получается просто лимонная настойка. Вкусовые качества не страдают, но внешний вид уже не тот...

Очень люблю этот ликёр. Самое смешное, что однажды в Турции я купила бутылку Лимончелло хрен знает какого производителя, но хрустальную и красивую. Теперь подаю в ней. И, вы не поверите, все мои импортные друзья бросаются переписывать производителя. А производитель – я сама. Итак. Нам нужны 10-15 лимонов (всё зависит от их размера), 2 лайма, 1-см корня имбиря (по желанию), 3 стакана сахара, 2 стакана воды и 1 литр водки (то есть, бутылка 0,75 и мерзавчик). Все лимоны и лайм моем и натираем на тёрке с обдирной решеткой (очень кусючей и мелкой)...