Давайте копнем поглубже, так сказать, в самую мякоть. На самом деле, изначально лимоны — как и многие другие их собратья — те еще притворщики. Пока плод растет, он активно маскируется под листву, щеголяя в ярко-зеленом наряде. Все дело в хлорофилле — том самом пигменте, который помогает растениям кушать солнечный свет. Но вот когда наступает время «взросления», в игру вступают другие ребята. Когда хлорофилл начинает разрушаться (ну, устает он, с кем не бывает?), на сцену выходят каротиноиды. Эти вещества — настоящие художники. Именно они отвечают за все эти теплые оттенки: от нежно-лимонного до насыщенного оранжевого...