Я немало смутила своих читателей заявлением, что лимон в организме работает как щелочь. Конечно, любой человек, хоть раз попробовавший лимон, даст голову на отсечение, что он кислый. А кислота – это ни разу не щелочь, мы же это учили в школе на химии! Так где же истина? Друзья, нас рассудит биохимия. Попробую объяснить просто. Был такой Ханс Кребс, который в далёком 1953 году получил Нобелевскую премию за открытие так называемого цикла трикарбоновых кислот, или цикл лимонной кислоты. В медицине его принято называть циклом Кребса...

Привет. Почему лимон такой кислый? Кислота в плодах лимона призвана отгонять вредителей:насекомых,птиц и животных. Несмотря на то что лимон кислый, некоторые представители фауны (обезьяны) любят полакомиться цитрусом и совершают набеги на сады. Для некоторых птиц вкус плодов не имеет абсолютно не какого значения - они сначала съедают урожай послаще, а потом принимаются за кислые и горькие фрукты и ягоды...