Горячий чай в жару кажется вызовом здравому смыслу. Когда город плавится, рубашка прилипает к спине, а единственная мечта — стакан воды со льдом, пиала с горячим чаем выглядит почти культурным парадоксом. Тем не менее эта привычка веками существует в странах с жарким климатом: в Средней Азии, на Ближнем Востоке, в Северной Африке, на Кавказе. И дело не только в традиции или любви к чайной церемонии Читайте РБК в «Максе». Этой привычке есть физиологическое объяснение. Теплый или горячий напиток усиливает потоотделение...

В жару кажется, что спасение может быть только холодным: ледяная вода, прохладный душ, напиток из холодильника. Логика простая — если телу жарко, его нужно охладить. Но тогда почему в странах, где лето бывает почти невыносимым, люди спокойно пьют горячий чай? В Средней Азии, на Кавказе, в степных и пустынных регионах чай в жару — не странная привычка и не просто традиция. У этого обычая есть вполне рациональное объяснение. Горячий напиток действительно может помочь организму легче переносить зной...